# Kuřecí křídla v medové marinádě

Kuřecí křídla pomalu pečená na 120 °C do měkka a na závěr lepkavě zglazovaná medovo-sójovou marinádou s česnekem a zázvorem. Podávejte posypaná sezamem a korianderovou natí. Tenké špičky křídel se pro recept nehodí, uložte je do mrazáku na vývar.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 150 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 1200 g křídla kuřecí
- 30 ml olej slunečnicový
- 6 g sůl
- 6 g paprika sladká
- 1 g kmín římsky
- 1 špetka chilli mleté
- 1 špetka pepř
- 90 ml sójová omáčka
- 120 g med
- 30 g česnek
- 10 g zázvor čerstvý
- 5 g sezamová semínka
- 5 g koriandr čerstvý

## Postup

1. 1,2 kg křídel opláchněte, nechte okapat a osušte. V kloubech je rozdělte na jednotlivé části, tenké špičky odložte stranou.
2. Křídla v míse zakápněte 30 ml oleje a promíchejte. Smíchejte 6 g soli, 6 g sladké papriky, 1 g římského kmínu a špetku chilli a pepře, posypte křídla a důkladně prohněťte.
3. Troubu předehřejte na 120 °C. Křídla naskládejte kůží nahoru na plech (lze vyložit alobalem) v jedné vrstvě s malými mezerami. Pečte 2 hodiny bez zakrývání, podlévání a otvírání. Maso se má snadno uvolňovat od kosti a kůže být tenká a vypečená, jinak zvyšte na 150–160 °C a dopékejte asi 15 minut.
4. Krátce před koncem pečení dejte do kastrůlku 90 ml sójové omáčky, 120 g medu, 30 g prolisovaného česneku a 10 g jemně nastrouhaného oloupaného zázvoru. Zvolna 2 minuty povařte a míchejte, při prudkém varu by vypěnila.
5. Horkou marinádu lžící rovnoměrně nalijte na křídla, zvyšte troubu na 200 °C a pečte 5 minut. Křídla znovu přelijte marinádou z plechu a pečte dalších 5 minut. Připékají-li se, otočte plech nebo kousky přeskupte.
6. Plech vyndejte, kousky uvolněte ode dna a promíchejte ve výpeku. Nechte 5 minut odpočinout, aby marináda zhoustla a přilnula. Podávejte posypané 5 g sezamu a 5 g čerstvého koriandru.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kureci-kridla-v-medove-marinade