# Kuřecí kung pao s rýží

Kung pao je rychlé asijské jídlo z jedné pánve: kuře, paprika a pikantní sladkoslaná omáčka, která se díky škrobu krásně zahustí. Je lehčí než verze z bister, protože se smaží jen na malém množství oleje. Pálivost upravte množstvím chilli. Místo jasmínové rýže se hodí i basmati.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 500 g kuřecí prsa
- 3 ks česnek
- 5 g zázvor čerstvý
- 60 g cibulka jarní
- 10 g chilli čerstvé
- 150 g paprika červená
- 150 g paprika žlutá
- 45 ml sójová omáčka
- 15 ml javorový sirup
- 15 ml olej olivový
- 45 ml voda
- 3 g česnek sušený
- 15 g škrob kukuřiční
- 300 g rýže jasmínová
- 40 g arašídy
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

### Zálivka

1. V misce důkladně smíchejte 45 ml sójové omáčky, 15 ml javorového sirupu, 45 ml vody, 3 g sušeného česneku a 15 g kukuřičného škrobu.
### Kuře a zelenina

2. 300 g jasmínové rýže uvařte podle návodu. Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na kousky. Na velké pánvi rozpalte 10 ml olivového oleje a maso smažte 3–4 minuty, aby se zatáhlo. Osolte, opepřete a odstavte z pánve.
3. Na stejné pánvi rozpalte zbylých 5 ml oleje. Osmahněte na něm nadrobno nakrájené 3 stroužky česneku, bílou část 60 g jarní cibulky (zelenou si nechte na posypání), 10 g chilli a 5 g nastrouhaného zázvoru. Jakmile zezlátnou, přidejte 150 g červené a 150 g žluté papriky nakrájené na kostky. Smažte ještě asi 4 minuty, aby papriky změkly.
4. Vraťte do pánve maso a zalijte připravenou zálivkou. Na mírném plameni vše promíchejte, směs by se měla díky škrobu zahustit.
5. 40 g arašídů krátce opražte na suché pánvi. Kuře podávejte s rýží, zelenou částí jarní cibulky a opraženými arašídy.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kureci-kung-pao-s-ryzi