# Kuřecí wrap

Kuřecí wrap s koriandrovo-kmínovým kořením, osmaženými nudličkami masa, zeleninovým salátkem, ledovým salátem a zakysanou smetanou. Každý si ho na stole zabalí do nahřáté tortilly sám. Maso můžete nahradit zbytky z předchozího dne, ohřátými s kořením. Z kuřecích stehen místo prsou se maso peče o asi 10 minut déle.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 800 g kuřecí prsa
- 45 ml olej slunečnicový
- 1 ks citron
- 5 g česnek
- 2 g koriandr celý
- 2 g kmín římsky
- 1 špetka pepř kajanský
- 1 špetka paprika sladká
- 1 g oregano sušené
- 1 g tymián sušený
- 7 g sůl
- 5 ks tortilla
- 0.25 ks salát ledový
- 200 g smetana zakysaná
- 1 ks rajče
- 1 ks paprika žlutá
- 0.5 ks okurka salátová
- 15 ml olej olivový
- 7.5 ml ocet vinný

## Postup

1. Do hmoždíře dejte koriandr, římský kmín, kajenský pepř, sladkou papriku, oregano, tymián a 6 g soli. Rozdrťte, prosejte malým sítkem a zbytek ze síta vraťte do hmoždíře. Postup zopakujte, zbytek ze síta teď vyhoďte.
2. Z masa odstraňte blanky, tuk, kosti a chrupavky. Každý kus podélně rozkrojte na 3–4 proužky a ty nakrájejte příčně na kousky silné 1,5 cm.
3. Maso dejte do misky a přidejte směs koření, 30 ml oleje a prolisovaný česnek. Citron omyjte, i s kůrou nakrájejte na osminky a přidejte k masu. Promíchejte a odložte stranou.
4. Rajče, žlutou papriku a okurku nakrájejte na 1cm kostičky. Smíchejte s 15 ml olivového oleje, 7,5 ml octa a 1 g soli.
5. Ve velké pánvi rozehřejte zbylých 15 ml oleje. Vhoďte maso včetně citronu a velmi zprudka opékejte, občas promíchejte, aby zezlátlo ze všech stran. Po 3 minutách citron vyjměte a vyhoďte.
6. Maso pustí šťávu, tu co nejdřív odpařte na prudkém žáru. Pak opékejte ještě 2–3 minuty, až bude zlaté a suché. Prsa jsou hotová, když se prohřejí a nejsou uvnitř růžová. Stehna potřebují o pár minut déle.
7. Tortilly zabalte do vlhké utěrky a nahřejte 1 minutu v mikrovlnce na plný výkon. Nebo je zahřejte v pánvi pod poklicí.
8. Na stůl dejte maso, zeleninový salátek, ledový salát nakrájený na nudličky, tortilly a zakysanou smetanu. Každý si wrap složí sám: na střed placky natře smetanu, přidá salát, zeleninu a maso, přehne kratší okraje a zavine do válečku.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kureci-wrap