# Kynutý ovocný táč na plech

Jednoduchá kynutá buchta na velký plech z tekutého těsta, které se jen promíchá, nechá vykynout a nalije na plech, bez hnětení a válení. Na těsto přijde ovoce (kompotované, nebo čerstvé švestky či meruňky) a drobenka. Díky velkému množství tekutiny zůstane měkká i další dny. Vezměte opravdu velký plech nebo množství surovin raději půlte. Droždí nejdřív probuďte s cukrem, moukou a vlažným mlékem do hustého kvásku, tekutina nesmí být teplejší než 40 °C. Ořechy v drobence lze nahradit hrubou moukou.

- Porce: 12
- Doba přípravy: 160 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 500 g mouka hladká
- 500 ml mléko
- 200 g cukr krupice
- 2 ks vejce
- 32 g droždí čerstvé
- 150 g máslo
- 1 špetka sůl
- 450 g švestky
- 50 g ořechy vlašské
- 50 g mouka hrubá
- 50 g cukr moučka
- 1.5 g skořice mletá

## Postup

1. 32 g droždí (tři čtvrtiny z 42g kostky) rozdrobte do malé misky. Zasypte lžící cukru (z 200 g) a rozmíchejte na kaši. Přidejte lžíci mouky (z 500 g) a 100 ml vlažného (ne horkého) mléka a promíchejte vidličkou. Nechte při pokojové teplotě asi 10 minut vytvořit hustou pěnu. Pokud se nic nestane, dejte jí ještě 10 minut, pak začněte s novým droždím.
2. Ve větší míse smíchejte prosátou mouku, zbylý cukr a špetku soli. Zbylých 400 ml mléka rozšlehejte se 2 vejci a 100 g rozpuštěného másla. Kvásek vmíchejte do mouky, zalijte mléčnou směsí a metličkou promíchejte na tekuté těsto bez hrudek. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 1 hodinu vykynout na dvojnásobek.
3. Velký plech vyložte pečicím papírem. Těsto po vykynutí důrazně promíchejte, vyžeňte bubliny a nalijte na plech. Nechte ještě půl doby původního kynutí, asi 30 minut.
4. Mezitím prsty promněte 50 g másla, 50 g mletých ořechů, 50 g hrubé mouky, 50 g moučkového cukru a 1,5 g skořice na sypkou hrudkovitou směs. Ovoce (15 švestek) umyjte, rozpulte a vypeckujte (kompotované sceďte). Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Na vykynuté těsto rozložte ovoce (čerstvé řeznou stranou nahoru) a zasypte drobenkou. Pečte 10 minut, pak snižte na 160 °C a dopékejte 30 minut. Je hotovo, když buchta zezlátne a odstoupí od krajů plechu. Buchta zůstane pružná, zpevní až při chladnutí.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kynuty-ovocny-tac-na-plech