# Lemon curd

Hebký citronový krém z vajec, cukru, citronové šťávy a másla, který zahušťují jen žloutky. Hotový je za pár minut v mikrovlnce, nebo nad mírnou vodní lázní. Dávka vystačí pro dva. Pokud ho dáte do uzavřených skleniček, vydrží v lednici asi týden. Citron můžete nahradit limetkou. Hodí se na toasty nebo jako dip na piškoty.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 10 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 2 ks vejce
- 60 g cukr moučka
- 1 ks citron
- 60 g máslo

## Postup

1. 2 vejce šlehejte s 60 g moučkového cukru asi 1 minutu do řídké pěny. Pokračujte ve šlehání, přilijte přecezenou šťávu z 1 citronu a pak 60 g rozpuštěného, ne příliš horkého másla. Pěna se trochu otřese a zřídne, to je v pořádku.
2. Směs přelijte do misky vhodné do mikrovlnky. Vlňte při středním výkonu asi 500 W celkem 2-2,5 minuty, ale po každých 30 vteřinách směs vyndejte a prošlehejte, aby se nikde nepřehřála a vejce se nesrazila. Bez mikrovlnky ji míchejte několik minut nad mírnou, sotva bublající vodní lázní.
3. Postupujte dál po půl minutě, dokud se konzistence najednou nezhoustne a pěna se téměř neztratí. To je hotovo, dál už krém nehřejte, jinak se srazí.
4. Rozlijte do misek nebo skleniček a nechte v lednici ztuhnout. Uzavřené skleničky vydrží v lednici asi týden.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/lemon-curd