# Letní závitky s krevetami

Čerstvé závitky z rýžového papíru s krevetami, zeleninou a bylinkami, které se podávají s arašídovou omáčkou. Hodí se jako předkrm, lehký oběd nebo večeře a jsou hotové za pár minut. Krevety klidně vyměňte za tofu nebo kuřecí prsa a zeleninu přidejte podle chuti.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 120 g nudle rýžové
- 40 g papír rýžový
- 100 g salát ledový
- 100 g okurka salátová
- 150 g mrkev
- 10 g koriandr čerstvý
- 10 g bazalka čerstvá
- 200 g krevety
- 5 g chilli čerstvé
- 30 g arašídové máslo
- 45 ml sójová omáčka
- 15 ml ocet vinný
- 30 ml javorový sirup
- 15 ml sriracha
- 1 g česnek sušený
- 1 g zázvor mletý
- 30 ml voda
- 15 ml olej olivový
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

### Náplň

1. 120 g rýžových nudlí uvařte podle návodu. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a promíchejte s 5 ml olivového oleje.
2. 200 g předvařených krevet bez střívka orestujte na 10 ml olivového oleje. Osolte je, opepřete a přidejte 5 g chilli a špetku sušeného česneku. Restujte asi 5 minut a dejte stranou.
3. 150 g mrkve a 100 g okurky nakrájejte na tenké plátky. Okurku předtím oloupejte.
### Arašídová omáčka

4. Smíchejte 30 g arašídového másla, 45 ml sójové omáčky, 15 ml vinného octa, 30 ml javorového sirupu, 15 ml srirachy, 1 g sušeného česneku a 1 g mletého zázvoru. Přidejte 30 ml vody, aby byla omáčka jemná a tekutější.
### Závitky

5. Do velké mísy nalijte horkou vodu. 40 g rýžových papírů, tedy 8 kusů, v ní postupně namáčejte, dokud nezměknou.
6. Změklý papír rozložte na prkénko. Do spodní části dejte 100 g nakrájeného ledového salátu, pár plátků mrkve a okurky a lístky 10 g bazalky. Nahoru rozložte 3 krevety a lístky 10 g koriandru.
7. Závitek opatrně zabalte. Stejně postupujte u všech 8 papírů.
8. Závitky podávejte s arašídovou omáčkou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/letni-zavitky-s-krevetami