# Linecké cukroví z Pastacaffé

Tradiční máslové linecké cukroví podle receptu z Pastacaffé, které je křehké, bohaté na máslo a rozplývá se na jazyku. Ideální na Vánoce, z jedné dávky připravíte 160–180 koleček.

- Porce: 160
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: dezert
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 1000 g mouka hladká
- 500 g cukr moučkový
- 750 g máslo
- 25 g cukr vanilkový
- 2 ks vejce
- 200 g džem rybízový

## Postup

1. Máslo nechte změknout a poté ho utřete s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejci, která mají pokojovou teplotu.
2. Přidejte mouku a metličkou ji zapracujte jen tolik, aby se těsto začalo spojovat.
3. Přendejte těsto na pracovní plochu a rukama ho rychle propracujte do hladké a pružné konzistence, nepřidávejte další mouku.
4. Zabalte těsto do potravinové fólie a dejte ho do lednice, ideálně na noc odpočinout.
5. Následující den těsto rozválejte na plát asi 3–5 mm silný, vykrajujte z něj kolečka nebo jiné tvary a pokládejte je na plech seskupené podle velikosti.
6. Předehřejte troubu na 160 °C s horkovzduchem, nebo na 170 °C při horním a spodním ohřevu, případně na střední stupeň plynové trouby (asi 180 °C).
7. Pečte asi 6 minut v závislosti na velikosti vykrojených tvarů, měly by být okraje jen jemně zlatavé.
8. Hotové sušenky nechte zcela vychladnout, pak je spojte oblíbenou marmeládou (nejlépe rybízovou) a nakonec lehce posypte moučkovým cukrem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/linecke-cukrovi-z-pastacaffe