# Makové muffiny se švestkami a vanilkovým krémem

Nadýchané a syté makové muffiny s celozrnnou špaldovou moukou, švestkovými povidly a vanilkovým proteinovým krémem, vhodné na snídani, svačinu nebo dezert.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: svačinka, dezert

## Ingredience

- 40 g mák mletý
- 2 ks vejce
- 100 g mouka celozrnná
- 50 g med
- 30 g protein vanilkový
- 1 čl prášek do pečiva
- 4 PL voda
- 70 g kefír
- 1 čl povidla švestková
- 8 PL povidla švestková
- 300 ml mléko
- 30 g protein vanilkový
- 2 čl škrob kukuřiční

## Postup

### Na muffiny

1. Do mísy dejte suché suroviny: mouku, mletý mák, protein a kypřicí prášek.
2. Přidejte tekuté suroviny: kefír, žloutky, lžíčku povidel, med a vodu. Vše dobře promíchejte.
3. Nakonec jemně zapracujte vyšlehaný tuhý sníh z bílků se špetkou soli.
4. Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte na 185 °C po dobu 20 minut. Z těsta vyjde asi 8 muffinů.
### Na vanilkový krém

5. Mléko rozmíchejte s vanilkovým proteinem a kukuřičným škrobem do hladka.
6. Směs za stálého míchání povařte, dokud krém nezhoustne, a nechte vychladnout.
### Podávání

7. Upečené muffiny můžete podávat samotné, nebo je potřete povidly a přelijte vanilkovým krémem.
8. Krém posypte trochou máku a podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/makove-muffiny-se-svestkami-a-vanilkovym-kremem