# Měkké perníkové cookies s kakaem

Voňavé a měkké cookies s kakaem a perníkovým kořením, které vydrží měkké i druhý den. Hodí se ke kávě nebo k čaji a snadno je vezmete s sebou. Perníkové koření jsme poskládali ze skořice, zázvoru, nového koření a muškátového oříšku. Pokud máte hotové perníkové koření, použijte přibližně 2 g místo nich. Těsto je husté a lepkavé, cookies se při pečení lehce rozteče, nechte proto mezi nimi místo.

- Porce: 13
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 120 g mouka špaldová
- 100 g mouka ovesná
- 25 g kakao holandské
- 3 g skořice mletá
- 2 g zázvor mletý
- 1 g koření nové
- 1 špetka oříšek muškátový
- 1 špetka sůl
- 6 g prášek do pečiva
- 110 g máslo
- 50 g med
- 100 g erythritol
- 15 g melasa
- 2 ks vejce

## Postup

1. Do misky prosejte 120 g špaldové mouky, 100 g ovesné mouky a 25 g kakaa. Přisypte 6 g prášku do pečiva, 3 g mleté skořice, 2 g mletého zázvoru, 1 g nového koření, špetku muškátového oříšku a špetku soli. Vše promíchejte.
2. Ve druhé, větší misce vyšlehejte 110 g změklého másla se 100 g erythritolu. Přidejte 50 g medu, 15 g melasy a nakonec 2 vejce. Promíchejte.
3. Postupně přimíchávejte suchou směs. Vznikne husté, lepkavé těsto.
4. Lžící dávkujte těsto na plech vyložený pečicím papírem, přibližně po 50 g. Těsto lehce rozetřete a mezi cookies nechte dost místa.
5. Pečte asi 15 minut při 170 °C. Cookies zůstanou měkké i druhý den.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/mekke-pernikove-cookies-s-kakaem