# Muffiny

Základní těsto na muffiny s kousky čokolády: suché a mokré suroviny se jen krátce prolíhnou, aby vznikly typické velké bubliny. Základní poměr snese řadu obměn. Čokoládu nahraďte 100–150 g ořechů, čerstvého nebo sušeného ovoce. Až 50 g mouky lze nahradit kakaem, mletými ořechy nebo kokosem, nebo můžete olej nahradit 100 g rozpuštěného másla (a ubrat 20 ml mléka).

- Porce: 10
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 300 g mouka polohrubá
- 75 g cukr krupice
- 12 g prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 80 ml rostlinný olej
- 200 ml mléko
- 1 špetka sůl
- 120 g čokoláda hořká ~80%

## Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C. Muffinový plech vyložte papírovými košíčky.
2. V míse metličkou rozmíchejte 300 g mouky, špetku soli a prášek do pečiva, aby se kypřidlo rozptýlilo rovnoměrně. Přisypte nasekanou čokoládu a znovu promíchejte.
3. V druhé misce smíchejte 200 ml mléka, 80 ml oleje, vejce a cukr. Suroviny by neměly být ledové.
4. Suché suroviny přisypte k mokrým a několikrát prošlehejte metličkou, případně dokončete lžící. Míchejte jen do chvíle, kdy zmizí suchá mouka. Nesnažte se o hladké těsto, bubliny jsou pro muffiny typické.
5. Těsto lžící rozdělte do důlků tak, aby sahalo těsně pod okraj. Prázdné důlky zalijte trochou vody. Pečte 25 minut do zlatova a zpevnění.
6. Upečené muffiny nechte 3 minuty ve formě, pak je vyjměte a nechte trochu zchladnout.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/muffiny