# Nadýchaná čokoládová roláda s jahodami

Lehká kakaová roláda z piškotového těsta s tvarohovo-ricottovým krémem a jahodami. Peče se jen asi 10 minut a z pár surovin je hotový dezert, který se dobře vejde do jídelníčku. Původní recept používá lyofilizované jahody. Tady jsou čerstvé nebo mražené, můžete ale vyzkoušet jiné ovoce, které máte zrovna doma nebo v sezóně. Roláda je nejlepší po několika hodinách v lednici.

- Porce: 15
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 4 ks vejce
- 30 g mouka špaldová
- 30 g cukr palmový
- 15 g kakao holandské
- 60 g marmeláda jahodová
- 200 g ricotta
- 250 g tvaroh měkký
- 15 g med
- 200 g jahody
- 1 špetka sůl

## Postup

### Piškotový korpus

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Bílky oddělte od žloutků a se špetkou soli je vyšlehejte do tuhého sněhu.
2. Ve větší míse smíchejte 30 g špaldové mouky, 30 g palmového cukru, 15 g kakaa a žloutky. Směs opatrně vmíchejte do bílků, aby v těstu nezůstaly hrudky.
3. Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut.
4. Ještě teplý korpus srolujte a nechte vychladnout.
### Krém a plnění

5. Mezitím z 200 g ricotty, 250 g tvarohu a 15 g medu důkladně vyšlehejte krém. Krém dejte do lednice.
6. Vychladlý korpus rozmotejte a potřete 60 g jahodové marmelády a 2/3 krému. Znovu opatrně srolujte. Vršek natřete zbylým krémem a ozdobte 200 g jahod nakrájených na plátky.
7. Hotovou roládu před podáváním chlaďte několik hodin v lednici.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/nadychana-cokoladova-rolada-s-jahodami