# Nadýchaný koláč s brokolicí

Bezmoučný koláč bez spodního těsta: směs ricotty, vajec a sýra s brokolicí a máslovou strouhankou na povrchu. Zůstává vláčný, ať ho jíte teplý, nebo vychladlý. Brokolici můžete vyměnit za jinou zeleninu, tvrdší ale nejdřív předvařte do poloměkka. Polovinu ricotty jde nahradit měkkým tvarohem z balení (ne z vaničky), víc by koláč okyselilo.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 500 g ricotta
- 3 ks vejce
- 15 g česnek
- 150 g tvrdý sýr
- 3 g sůl
- 500 g brokolice
- 75 g máslo
- 120 g strouhanka

## Postup

1. Koláčovou formu o průměru asi 28 cm vymažte 15 g másla. 60 g másla rozpusťte v kastrůlku, vsypte 120 g strouhanky, krátce promíchejte, aby se spojila s máslem, a odstavte vychladnout. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vysypte asi třetinou máslové strouhanky, zbytek si nechte na povrch.
2. Ve vroucí osolené vodě 1 minutu povařte růžičky z 500 g brokolice. Pak je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavilo vaření.
3. V míse dohladka rozšlehejte 500 g ricotty, 3 vejce, 15 g prolisovaného česneku a 3 g soli. Přidejte 150 g nahrubo nastrouhaného sýra a případně dosolte.
4. Ricottovou směs nalijte do formy a posypte zbývající strouhankou. Brokolici poskládejte do kruhu podél okraje a zbytek doprostřed. Růžičky trochu zatlačte, aby byly aspoň z poloviny ponořené.
5. Pečte 40 minut. Pak troubu vypněte, lehce pootevřete a nechte koláč 10 minut pozvolna dochladnout.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/nadychany-kolac-s-brokolici