# Nudle se zelenou cibulkou a medovo-sojovým kuřetem

Recept na nudle s omáčkou ze zelené cibulky a medovo-sojovým kuřecím masem, doplněné čínským brokolicí a volitelně žloutkem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 400 g kuřecí mleté 
- 1 ks cibulka jarní
- 30 g neutrální olej
- 3 PL sojová omáčka
- 30 g med
- 1 stroužek česnek
- 1 čl ocet černý Chinkiang
- 1 PL shaoxing víno
- 200 g brokolice

## Postup

1. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
2. 4 jarní cibulky nakrájejte na kousky dlouhé asi 2,5 cm a dejte je do menšího hrnce / pánve s olejem. Na mírném až středním ohni je nechte začít lehce karamelizovat.
3. Přidejte sojovou omáčku a med, nechte 1 minutu povařit. Poté stáhněte z ohně a přidejte černý ocet, odložte stranou.
4. Zbylé jarní cibulky nakrájejte najemno a čínskou brokolici nakrájejte na menší kousky, odložte stranou.
5. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí mleté maso a opékejte, dokud nezíská barvu.
6. Snižte teplotu, přidejte  sojovou omáčku, med a nastrouhaný česnek. Vařte 1-2 minuty, dokud směs nezíská lesklý vzhled.
7. Přilijte Shaoxing víno, promíchejte, poté maso odložte stranou.
8. Zelenou zeleninu krátce povařte (blanšírujte) ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté ji vyjměte.
9. Ve stejné vodě uvařte nudle, slijte je a přidejte k masu na pánvi. Přilijte připravenou omáčku ze zelené cibulky a dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
10. Rozdělte nudle do dvou misek, navrch dejte kuřecí maso, čínskou brokolici, nakrájenou jarní cibulku a případně žloutky. Před konzumací promíchejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/nudle-se-zelenou-cibulkou-a-medovo-sojovym-kuretem