# Nudlový salát se zeleninou a arašídovou zálivkou

Barevný nudlový salát s křupavou zeleninou a krémovou arašídovou zálivkou. Hotový je za chvilku a chutná studený i vlažný. Zeleninu klidně obměňujte podle toho, co je doma. Místo udon nudlí poslouží rýžové nebo vaječné nudle a edamame lze nahradit hráškem. Hodí se jako samostatný oběd i jako příloha.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: salát, oběd

## Ingredience

- 100 g udon nudle
- 100 g mrkev
- 150 g zelí červené
- 100 g paprika červená
- 100 g edamame
- 50 g špenát čerstvý
- 10 g koriandr čerstvý
- 30 g arašídové máslo
- 20 ml sójová omáčka
- 5 ml ocet rýžový
- 2 g cibule sušená
- 2 g česnek sušený
- 30 ml voda

## Postup

1. 100 g udon nudlí uvařte podle návodu na obalu, sceďte a nechte vychladnout. 100 g edamame povařte podle návodu na obalu.
2. 100 g mrkve, 150 g červeného zelí a 100 g papriky nakrájejte na nudličky. 50 g špenátu a 10 g koriandru nasekejte.
3. Na zálivku smíchejte 30 g arašídového másla, 20 ml sójové omáčky, 5 ml rýžového octa, 2 g sušené cibule, 2 g sušeného česneku a 30 ml vody. Zálivka má být krémová a jen tak tekutá, aby se dala polít.
4. Nudle promíchejte se zeleninou, edamame a zálivkou. Podávejte samostatně nebo jako přílohu.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/nudlovy-salat-se-zeleninou-a-arasidovou-zalivkou