# Omáčka ze sušeného ovoce

Tradiční vánoční "černá omáčka": sušená jablka, švestky a vlašské ořechy uvařené doměkka, zahuštěné perníkem a dokončené hořkou čokoládou. Jí se lžičkou z misky teplá s vánočkou a po rozležení v chladu je ještě lepší. Vyjde asi 8 porcí; před jídlem ji vždy ohřejte. Perník na zahuštění je dobré mít po ruce navíc.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 100 g jablka sušená
- 250 g švestky sušené
- 30 g ořechy vlašské
- 1500 ml voda
- 60 g perník
- 100 g čokoláda hořká ~80%

## Postup

1. 100 g sušených jablek nakrájejte na kousky o hraně 2 cm a dejte do kastrůlku. Přidejte 250 g sušených švestek a 30 g jen zlehka nasekaných vlašských ořechů, zalijte 1 litrem studené vody a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni 40 minut. V druhé půlce vaření podle potřeby dolijte asi 500 ml vroucí vody, protože jablka hodně nasají.
2. 60 g perníku nakrájejte na kousky a vhoďte do omáčky. Zamíchejte, aby se perník rozpustil a omáčku zahustil, a vařte posledních 5 minut. Bylo-li vody příliš, přidejte ještě kousek perníku; stejně lze omáčku zahustit dle chuti.
3. Hrnec odstavte z plotny, přidejte 100 g nalámané hořké čokolády a důkladně promíchejte, až se spojí. Podávejte teplé s kouskem vánočky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/omacka-ze-suseneho-ovoce