# Papriková tapenáda

Lehký a svěží předkrm z pečených paprik s mátovým dresinkem, podávaný na ciabattě s mascarpone.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: svačinka

## Ingredience

- 2 ks paprika červená
- 2 ks paprika žlutá
- 2 stroužky česnek
- 1 ks máta čerstvá
- 100 g mascarpone
- 120 g olej olivový
- sůl

## Postup

1. Troubu předehřejte na 250 °C.
2. Papriky omyjeme, osušíme, potřeme olejem, osolíme, opepříme a rozložíme je na plech. Pečeme je v troubě po dobu 15 minut.
3. Mezitim oloupeme česnek, podélně ho rozkrojíme, odstraníme klíček a nakrájíme na drobno. Také nadrobno nasekáme mátové lístky.
4. Do misky nalijeme extra panenský olivový olej, přidáme nakrájený česnek a mátu a odložíme stranou.
5. Upečené papriky vložíme do čisté mísy, zakryjeme fólií a necháme je 5 minut odpočívat, aby změkly párou. Poté sloupneme slupku (dobře to jde papírovým obrouskem), odstraníme stopku a semínka a nakrájíme na kostičky o velikosti přibližně 0,5 cm.
6. Kostky paprik přidáme do misky s olejovým dresinkem, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
7. Plátky ciabatty opečeme nasucho na pánvi na středním plameni. Na každý kousek navrstvíme tapenádu, přidáme čtvrtinu mascarpone, položíme 3 lístky máty a zakončíme lehkým posypáním pepřem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/paprikova-tapenada