# PB&J pečené koblihy

Pečené koblížky z kynutého těsta plněné arašídovým máslem a malinovým džemem, tedy klasickou kombinací PB&J. Nejsou smažené, takže jsou lehčí než ty od babičky, a přitom měkké a sladké. Nejlépe chutnají čerstvé. Džem můžete vybrat podle chuti, třeba meruňkový nebo jahodový.

- Porce: 9
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 100 g mouka špaldová
- 200 g mouka hladká
- 90 g cukr palmový
- 7 g droždí sušené
- 1 špetka sůl
- 1 g vanilka mletá
- 80 g máslo ghee
- 150 ml mléko
- 1 ks vejce
- 60 g arašídové máslo
- 90 g džem malinový

## Postup

### Těsto

1. 150 ml mléka v kastrůlku zahřejte, aby bylo vlažné. Stejně rozpusťte 60 g ghee a odložte stranou.
2. V míse smíchejte 100 g špaldové mouky, 200 g hladké mouky, 7 g sušeného droždí, 60 g palmového cukru, špetku soli a 1 g mleté vanilky. Přidejte vychladlé ghee, mléko a 1 vejce a uhněťte hladké pružné těsto. Nechte kynout alespoň 30 minut.
3. Na pomoučněné ploše vyválejte těsto na plát silný asi 1,5 cm. Sklenicí vykrajujte kolečka a skládejte je na plech s pečicím papírem. Nechte je pod utěrkou kynout dalších 15 minut.
4. Pečte při 175 °C asi 15 minut dozlatova. Upečené koblížky potřete 20 g rozpuštěného ghee a obalte v 30 g palmového cukru.
### Plnění

5. Připravte dva zdobicí sáčky se špičkou. Jeden naplňte 60 g arašídového másla a druhý 90 g malinového džemu. Opačným koncem vařečky vytvořte z boku každého koblížku hluboký důlek. Důlek z poloviny naplňte arašídovým máslem a z poloviny džemem. Podávejte ihned, čerstvé chutnají nejlépe.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pbandj-pecene-koblihy