# Pečená křidélka s mangovo-jalapeňovou omáčkou

Recept na pečená kuřecí křidélka s pikantní a sladkou mangovo-jalapeňovou omáčkou, ideální domácí alternativa k fast foodu.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 2.5 kg křídla kuřecí
- 4 g prášek do pečiva
- 3 g škrob kukuřiční
- 7 g sůl
- 2 ks mango
- 2 ks česnek
- 30 g máslo
- 30 g med
- 30 g ocet rýžový
- 15 g sójová omáčka
- 15 g koriandr čerstvý
- 3 ks jalapeño
- 1 ks limetka

## Postup

1. Předehřejte troubu na 230 °C a umístěte rošt do střední pozice. Použijte ventilátor, pokud máte.
2. Mezitím křidélkam uřežte nejtenší konce, promíchejte s práškem do pečiva, kukuřičným škrobem a solí.
3. Křidélka rozložte na mřížku nebo zvýšený plech, aby vzduch mohl proudit kolem masa.
4. Pečte křidélka 50 minut, v polovině pečení je otočte.
5. Mezitím v kastrůlku na středním ohni rozpusťte máslo.
6. Přidejte nakrájené jalapeňo a česnek, restujte 2-3 minuty, dokud nezměknou.
7. Přidejte nakrájené mango, med, limetkovou šťávu, rýžový ocet a špetku soli.
8. Nechte směs mírně probublávat asi 5 minut, dokud mango nezměkne.
9. Omáčku rozmixujte do hladka a ochutnejte, případně dochuťte.
10. Podle potřeby přidávejte vodu po lžících, aby omáčka byla řidší, ale stále dobře obalovala křidélka.
11. Upečená křidélka promíchejte v omáčce, ozdobte čerstvým koriandrem a případně dalšími plátky jalapeňo.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pecena-kridelka-s-mangovo-jalapenovou-omackou