# Pečená ricotta

Jednoduchá zapečená ricotta s vejci a parmazánem, která v troubě povyskočí, zezlátne a drží tvar. Hodí se jako lehké jídlo nebo předkrm ke krekrům a zelenině. Ricottu nenahrazujte tvarohem (je kyselejší) ani mascarpone (je moc tučné). Ochutit ji můžete bylinkami, sušenými rajčaty, citronovou kůrou, chilli, olivami, česnekem nebo jarní cibulkou, nebo parmazán nahradit pecorinem.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: svačinka, večeře

## Ingredience

- 500 g ricotta
- 2 ks vejce
- 30 g sýr parmazán
- 3 g sůl
- 5 ml olej olivový
- 5 g máslo

## Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C (bez horkého vzduchu). Malou zapékací misku o objemu asi 700 ml vymažte 5 g másla.
2. V míse promíchejte 500 g ricotty, 2 vejce, 30 g strouhaného parmazánu a 3 g soli, jen do spojení. Můžete přidat trochu sušeného tymiánu nebo oregana, ale opatrně, jsou aromatické.
3. Směs přendejte do misky, uhlaďte a pokapejte 5 ml olivového oleje.
4. Pečte v horké troubě 30–35 minut, až směs trochu nakyne a povrch zezlátne. Pár minut navíc nevadí.
5. Po vyjmutí ricotta klesne. Podávejte horkou, teplou i studenou, nejlépe s krekry nebo tenkým pečivem a zeleninou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pecena-ricotta