# Pečené brambory se salátem z červené řepy

Brambory pečené celé v troubě, rozpůlené, s máslem a salátem z červené řepy, máty, fety a červené cibule. Máta, řepa a feta k sobě skvěle sedí. Použijte pravou fetu, podobné sýry bývají příliš slané. Řepu uvařte předem doměkka (malé kusy asi hodinu, větší dvě).

- Porce: 4
- Doba přípravy: 80 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 800 g brambory
- 30 g máslo
- 400 g řepa červená
- 10 g máta čerstvá
- 30 ml olej olivový
- 7 ml ocet vinný
- 1 ks cibule červená
- 200 g feta sýr
- 3 g sůl

## Postup

1. Troubu předehřejte na 200 až 220 °C. Brambory důkladně omyjte a položte je na rošt, pečte je asi 1 hodinu do úplného změknutí.
2. Uvařenou řepu (400 g) oloupejte ještě vlažnou a nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm. Mátu nahrubo nasekejte, 200 g fety rozdrobte nebo nakrájejte na kostičky, malou červenou cibuli nadrobno nasekejte. Před podáváním vše smíchejte, zakápněte 30 ml olivového oleje a 7 ml vinného octa a jemně promíchejte.
3. Upečené brambory podélně rozpůlte, vidličkou načechrejte vnitřek a lehce osolte (asi 3 g soli). Položte na ně kousek másla (30 g), které se teplem rozpustí. Na každou půlku navršte řepný salát a ihned podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pecene-brambory-se-salatem-z-cervene-repy