# Pečené buchty

- Porce: 2
- Doba přípravy: 180 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 500 g mouka hladká
- 250 g mléko
- 12 g droždí čerstvé
- 90 g cukr krupice
- 4 g sůl
- 80 g máslo
- 2 ks vejce

## Postup

1. V malé misce si připravte si kvásek. Droždí rozmíchejte v 2PL mléka a pak vmíchejte 2PL mouky. Zakrýt, nechat kynout 10 - 15 min.
2. Mezitím si do větší mísy přeceďte zbylou mouku a vmíchejte mléko, vejce, cukr a sůl. Zakryjte a počkejte až kvásek vzejde. Pak ho vmíchejte do těsta, zakryjte a počkejte 15 min. Čas je váš kamarád a těsto se časem krásně spojí a bude se s ním pracovat o moc lépe.
3. Máslo nechte na lince odpočívat, aby povolilo
4. Těsto vždy po 15 - 20min. prohnětejte a vždy zakryjte.Opakujte celkově 4x a při posledním hnětení přidejte máslo.
5. Nechte vykynout v teple cca 2 hod, až se objem zdvojnásobí.
6. Těsto vyklopte na pomoučenou pracovní desku a rozválejte na tloušťku cca 1cm.
7. Vymažte pekáč máslem.
### Tvarovaní

8. Těsto rozkrájejte na čtverečky, naplňte povidlama, tvarohem, mákem s povidlama nebo džemem. Snažte se plnky dávat raději méňe než více, aby jste dokázali jednotlivé buchty hezky utáhnout bez toho, aby vám vytekli. 4 konce k sobě do středu, presuňte do dlaně a po směru hodinových ručiček zakruťte. Pak na pracovní desku, a celou rukou, jak kdyby jste chytali tenisák začněte s buchtou kroužit. Pohyb vychází především z prstu a těsto by se mělo dlaně dotýkat jen minimálně. Když bude mít buchta hezký hladký povrch, přesuňte ji do vymazaného pekáče. Skládejte s cca 2cm mezerou - místo pro kynutí.
9. Pekáč zakryjte a nechte buchty nakynout cca 30 - 45 min. Předehřejte troubu na 200 °C
10. Pečte 30 min.
11. V menším hrnci si rozpusťte 2PL másla, 1PL mléka a 1PL rumu. Po upečení tím potřete buchty.
12. Nechte vychladnout a před podávaním pocukrujte moučkovým cukrem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pecene-buchty