# Perníčky hned měkké

Perníčky z jednoduchého těsta bez zrání, které jsou měkké už po upečení; těsto se jen pár hodin nechá v lednici. Lesklý povrch dá horkým perníčkům potřít žloutkem rozmíchaným s vodou hned po vytažení z trouby. Na dřevěný dekor natřete před pečením vykrájené tvary pastou z 1 zarovnané lžičky holandského kakaa a 1 lžíce vody; natírejte jen tence, aby kakao působilo suše. Koření do perníku nezaměňte s práškem do perníku, který už obsahuje kypřidla.

- Porce: 30
- Doba přípravy: 210 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 400 g mouka hladká
- 140 g cukr moučka
- 50 g máslo
- 3 ks vejce
- 40 g med
- 5 g soda jedlá
- 3 g koření perníkové

## Postup

1. V míse smíchejte 400 g mouky, 140 g moučkového cukru, 5 g jedlé sody a 3 g perníkového koření. Přidejte 50 g másla a promněte na drobenku. Nakonec vlijte 2 rozkvedlaná vejce a 40 g tekutého medu a zpracujte na měkké těsto jako plastelína. Pokud se drolí, přidávejte po lžících vodu a vždy ji zapracujte.
2. Těsto zabalte do fólie a nechte aspoň 2 až 3 hodiny (nejlépe přes noc) odležet v lednici.
3. Troubu předehřejte na 160 °C a plechy vyložte papírem na pečení. Žloutek vidličkou rozmíchejte s lžící studené vody.
4. Těsto vyválejte na pomoučněném vále na asi půl centimetru a vykrájejte tvary. Pečte 8 až 10 minut, větší tvary déle, až naskočí a při dotyku se v nich neboří prst. Nečekejte, až budou tvrdé, po vychladnutí by ztvrdly.
5. Horké perníčky hned potřete žloutkem. Nechte je asi 2 minuty na plechu, pak přendejte na mřížku.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pernicky-hned-mekke