# Pikantní cizrnové kari do zásoby

Velká dávka cizrnového kari z rajčat, kokosového mléka a jogurtu — uvaříte jednou a zamrazíte na osm večeří. Základ se rozmixuje dohladka, teprve pak jde do hrnce cizrna, takže omáčka je sametová a cizrna celá. Kdo má doma hořčičná semínka, přihodí lžičku k restované cibulce — kari tím získá typicky jihoindický tón.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 30 ml olej olivový
- 1 ks cibule šalotka
- 10 g zázvor čerstvý
- 6 ks česnek
- 2 ks chilli čerstvé
- 25 g kari směs
- 15 g kurkuma čerstvá
- 12 g garam masala
- 2400 g rajčata krájená
- 1050 g cizrna
- 400 ml mléko kokosové
- 245 g jogurt bílý
- 30 ml ocet rýžový
- 6 g sůl

## Postup

1. V malé pánvi rozehřejte 15 ml olivového oleje a přidejte 1 nakrájenou šalotku, 10 g zázvoru, 6 stroužků česneku a 2 celé chilli papričky. Restujte na vysokém plameni, dokud nezačnou místy černat, a odložte stranou.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte zbylých 15 ml oleje, vsypte 25 g kari koření, 15 g čerstvé kurkumy, 6 g soli a 12 g garam masaly a minutu je opražte.
3. Přidejte 2,4 kg krájených rajčat, 400 ml kokosového mléka, 245 g bílého jogurtu a restovanou šalotkovou směs. Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
4. Vsypte 1 kg scezené cizrny a dobře promíchejte. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte 15 minut mírně probublávat.
5. Vmíchejte 30 ml rýžového octa a dochuťte solí. Podávejte s rýží, nebo rozdělte do porcí a zamrazte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pikantni-cizrnove-kari-do-zasoby