# Plecovník

Tradiční velikonoční chléb z Opavska, Hlučínska a Frýdecka, do jehož těsta se zapéká kus uzeného masa, nejčastěji vepřové plece.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 120 min
- Kategorie: večeře, oběd, svačinka

## Ingredience

- 500 g maso uzené
- 250 g mouka hladká
- 250 g mouka celozrnná
- 10 g droždí lahůdkové
- 10 g kmín drcený
- 10 g sůl

## Postup

1. Uzené maso vařte přibližně 40 minut a pak ho spolu s vývarem nechte zcela vychladnout.
2. Do velké misky nasypte oba druhy mouky, přidejte droždí, kmín a sůl. Nalijte 250 ml vychladlého uzeného vývaru a vypracujte hladké kynuté těsto. Pomocí kuchyňského robota to zabere asi 15 minut. Zakryjte mísu a nechte těsto vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.
3. Vykynuté těsto rozválejte na placku, do jejího středu vložte kousek uzeného masa a zabalte ho do tvaru bochníku. Nechte bochník ještě půl hodiny kynout při pokojové teplotě.
4. Předehřejte troubu na 230 °C a vložte do ní bochník. Pečte asi 30 až 40 minut, dokud nebude hotový.
5. Upečený bochník nechte vychladnout na mřížce, pak ho nakrájejte a můžete podávat.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/plecovnik