# Pohanková kaše s uzeným

Slaná pohanková kaše z dušené pohanky, osmaženého uzeného masa, cibule a česneku, posypaná brynzou. Poslouží jako lehčí oběd nebo příloha. Pohanka je nejlepší mechanicky loupaná (zelenavá až khaki), tepelně loupaná je hnědá a páchne kouřem. Brynzu nahraďte jiným slaným sýrem, na závěr můžete přidat čerstvé bylinky.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 100 g pohanka
- 250 ml voda
- 100 g maso uzené
- 1 ks cibule žlutá
- 10 g česnek
- 100 g sýr balkánský
- 2 g sůl

## Postup

1. 100 g pohanky přeberte a propláchněte na cedníku. Vsypte ji do menšího kastrůlku, zalijte 250 ml vroucí vody a osolte. Přiveďte k varu a pod pokličkou zvolna vařte 5 minut. Pak odstavte, neodkrývejte a nechte 20 minut dojít, až změkne a vstřebá všechnu vodu.
2. Mezitím uzené maso nakrájejte na kostičky, česnek nadrobno a cibuli nahrubo.
3. Maso dejte do pánve, podlijte troškou vody a na středním plameni zahřívejte, až pustí tuk. Pokud je libové, přidejte trochu sádla. Pak zesilte plamen a maso krátce osmahněte do zlatova.
4. Přidejte cibuli a česnek, plamen ztlumte a za občasného promíchání nechte změknout do zesklovatění.
5. Vmíchejte uvařenou pohanku, rozdělte do misek a posypte rozdrobenou brynzou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pohankova-kase-s-uzenym