# Pomerančové kuře s rýží

Pomerančové kuře je klasika asijských bister, tady ve verzi s krátkým smažením a bez hlubokého oleje. Omáčka z čerstvé pomerančové šťávy je sladká, lehce pálivá a díky škrobu zhoustne. Použijte sójovou omáčku tamari, pokud nechcete lepek. Erythritol lze nahradit medem nebo cukrem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 400 g kuřecí prsa
- 20 g mouka hladká
- 20 g škrob kukuřiční
- 95 ml sójová omáčka
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř
- 30 ml olej avokádový
- 5 g zázvor čerstvý
- 2 ks pomeranč
- 20 g erythritol
- 2 g chilli mleté
- 6 g česnek sušený
- 140 g rýže jasmínová
- 5 g koriandr čerstvý
- 5 g sezamová semínka

## Postup

### Kuře a rýže

1. 140 g jasmínové rýže uvařte předem podle návodu. Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na kostky. Osolte, opepřete a obalte ve směsi 10 g škrobu, 20 g mouky a 15 ml sójové omáčky. Na rozpálené pánvi s 15 ml avokádového oleje maso zprudka orestujte do zlatova a odložte stranou.
### Pomerančová omáčka

2. Z 2 pomerančů nejprve nastrouhejte kůru z poloviny jednoho. Pomeranče vymačkejte i s dužinou do misky a smíchejte se 10 g škrobu, 6 g sušeného česneku, 2 g chilli a 20 g erythritolu. V hlubší pánvi rozehřejte 15 ml oleje. Krátce na něm osmahněte 5 g nastrouhaného zázvoru a pomerančovou kůru. Podlijte pomerančovou směsí a 80 ml sójové omáčky a vařte do zhoustnutí. Ke konci do omáčky vraťte maso a nechte ho nasáknout.
3. Podávejte s rýží a posypte 5 g koriandru a 5 g sezamových semínek.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/pomerancove-kure-s-ryzi