# Rajská omáčka s masovými koulemi

Tradiční česká rajská omáčka s masovými kuličkami z mletého vepřového masa, podávaná s těstovinami. Ideální oběd, který potěší celou rodinu.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: oběd

## Ingredience

- 500 g mleté maso mix (vepřové-hovězí)
- 1 ks vejce
- 20 g strouhanka
- 200 g cibule žlutá
- sůl
- pepř
- 40 g mouka hladká
- 500 ml vývar hovězí
- 1 ks bobkový list
- 400 g passata rajčatová
- 1 kulička koření nové
- skořice celá
- 5 g cukr třtinový
- sůl
- 240 g těstoviny
- 20 g strouhanka panko

## Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a na mírném plameni ní osmažte do zlatova (~15 min).  Polovinu odeberte stranou a až vychladne, smíchejte ji v míse s masem, vejcemi, strouhankou, mlékem, solí a pepřem. Vytvarujte malé kuličky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20 - 25 min.
3. V pánvi na mírném plameni rozehřejte zbytek cibule a přidejte hladkou mouku. Promíchejte, aby vznikla jíška. Postupně přilévejte vývar a míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte rajčatové pyré, bobkový list, skořici a nové koření. Nechte omáčku na mírném ohni vařit 20 až 30 minut. Nakonec ji rozmixujte dohladka a osolte, opepřte a podle chuti přidejte cukr.
4. Těstoviny uvařte podle návodu uvedeného na obalu.
5. Masové kuličky servírujte přelité rajskou omáčkou společně s uvařenými těstovinami.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/rajska-omacka-s-masovymi-koulemi