# Rajské špagety

Špagety s česnekem a olivovým olejem rozšířené o třešňová rajčata a předvařenou brokolici. Česnek se krátce opeče na tenké plátky, rajčata se jen prohřejí. Brokolici lze nahradit barevnou paprikou, mladým špenátem, mraženým hráškem nebo kukuřicí, cibulí či cuketou.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 200 g špagety
- 45 ml olej olivový
- 10 g česnek
- 200 g rajčata cherry
- 200 g brokolice
- 18 g sýr parmazán
- 3 g bazalka čerstvá
- 1 špetka sůl

## Postup

1. V malém hrnci přiveďte k varu asi 1 l osolené vody. Vhoďte 200 g brokolice rozebrané na růžičky a vařte jen 2 minuty. Slijte a hned zchlaďte ve studené vodě, aby zůstala zelená a pevná.
2. Ve větším hrnci přiveďte k varu asi 2 l osolené vody. Vhoďte 200 g špaget a vařte nepřikryté podle obalu, zpravidla 8–12 minut. Ke konci ochutnávejte, špagety mají klást při kousnutí lehký odpor.
3. Rajčata (200 g) omyjte a překrojte na poloviny. Česnek (10 g) nakrájejte na co nejtenčí plátky.
4. Ve větší pánvi mírně zahřejte 45 ml olivového oleje. Přidejte česnek a 1 minutu ho za stálého míchání opékejte, aby změkl a zavoněl, ale nehnědl.
5. Přidejte rajčata, osolte špetkou soli a mírně zvyšte plamen. Ohřívejte je 1–2 minuty, mají se jen prohřát a nesmí změknout. Na poslední půlminutu přidejte brokolici.
6. Uvařené špagety sceďte a vhoďte do pánve. Zasypte polovinou parmazánu (18 g celkem) a důkladně promíchejte. Rozdělte na talíře a posypte zbylým parmazánem a lístky bazalky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/rajske-spagety