# Řecké cuketové smaženky (Kolokithokeftedes)

Cukety. Cukety všude! Když (jako každý rok) nevíte, co s vyfasovanýma cuketama, udělejte si tuto řeckou klasiku. Do letního období je to pecka.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: večeře, oběd

## Ingredience

- 2 ks  (střední) cuketa
- 1 ks feta sýr
- 2 ks vejce
- 2 ks cibulka jarní
- 180 g mouka hladká
- 2 čl prášek do pečiva
- 1 hrst máta čerstvá

## Postup

### Příprava

1. Cukety omyjte a nahrubo nastrouhejte do miskySůl naberte mezi prsty a nastrouhanou cuketu posolteLehce promíchejte a nechte odstát 20 min (nastavte si budík)V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůlVe větší misce rozškvrdlejte vajíčka a rozdrobte do ní fetuJarní cibulku a mátu nakrájejte na drobno a přidejte do mokré směsiPřipravte si nádobu vystlanou papírovými obrouskami, kam budete odkládat usmažené kuličky
2. Cuketu po 20 min vyždímejte a přimíchejte do mokré směsi
3. Do mokré směsi postupně přidávejte sypkou směs (mouka, prášek do pečiva, sůl) až vám vznikne hezká, vláčna hmota. Mokrými rukami vytvarujte menší kuličky o velikosti těch z IKEA.
4. Rozehřejte pánev na střední stupeň a dejte do ní olivový olej (vespod by měla být alespoň 1cm vrstva). Předtím, než začnete smažit, olej by měl mít ~170°C. Pokud bude mít méně, kuličky nasáknout zbytečně moc oleje a pak vám bude kapat od huby. Smažte dozlatova. Hotové kuličky nechte vychladnout v nádobě s papírovými obrousky (nasajou přebytečný olej)
5. Podávejte s tzatzikami

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/recke-cuketove-smazenky-kolokithokeftedes