# Ricottové koblížky

Rychlé smažené koblížky z ricotty, které nekynou. Těsto zamícháte za pár minut a usmažíte hned po něm. Jsou lehčí než klasické kynuté koblihy a chutnají dobře i druhý den za studena. Ricottu lze nahradit měkkým tvarohem z alobalu, koblížky budou jen trochu kyselejší. V troubě se z těsta stanou spíš buchtičky, v páře pařené knedlíčky.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 250 g ricotta
- 2 ks vejce
- 40 g cukr krupice
- 150 g mouka polohrubá
- 5 g prášek do pečiva
- 1 ks citron
- 1 špetka sůl
- 650 ml rostlinný olej
- 20 g cukr moučka

## Postup

1. V jedné míse promíchejte 250 g ricotty s 40 g cukru. Přidejte 1 vejce, důkladně zamíchejte a stejně přidejte druhé.
2. Ve druhé misce smíchejte 150 g polohrubé mouky, 5 g prášku do pečiva, špetku soli a kůru z 1 omytého neošetřeného citronu. Po částech přisypte k ricottové směsi a jen krátce zapracujte, jinak budou koblížky tuhé. Těsto nechte 5 minut odpočinout.
3. V kastrolu rozehřejte 600–700 ml oleje do výšky asi 3 cm, aby koblížky plavaly a mohly se otáčet.
4. Lžící nebo kopistí na zmrzlinu vkládejte do horkého oleje kopečky těsta velikosti vlašského ořechu. Olej kolem těsta musí viditelně bublat, ale nesmí být tak horký, aby se povrch spálil dřív, než se uvnitř propeče. Koblížky občas otočte a smažte je 2–3 minuty, do zlatova.
5. Hotové koblížky vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce. Před podáváním je posypte moučkovým cukrem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/ricottove-koblizky