# Rychlé naložené okurky do hot dogu

Sladkokyselé křupavé okurky v octovém nálevu s hořčičným semínkem, které jsou v lednici hotové za pár hodin. Hodí se do hot dogů i jiných sendvičů. Ocet je potřeba svařit, při tom výrazně pachne, proto zapněte digestoř a větrejte. Hot dog si nechte složit hosty sami, k okurkám se hodí kysané zelí, cibule, sýr nebo coleslaw.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: dochucovadla

## Ingredience

- 1 ks okurka salátová
- 2 g sůl
- 50 ml ocet vinný
- 25 g cukr krupice
- 1 g hořiččné semínko
- 100 ml voda

## Postup

1. Okurku omyjte a neloupejte. Vidličkou ji projeďte po povrchu ze všech stran, vzniknou dlouhé rýhy. Odkrojte konce a nožem nakrájejte na plátky silné 1-2 mm. Dejte do misky, osolte 2 g soli, promíchejte a nechte 10 minut odpočívat.
2. Do kastrůlku nalijte 50 ml octa, přidejte 1 g hořčičných semínek a vařte. Zapněte digestoř naplno a větrejte. Ocet 2-3 minuty svařte tak, aby zbyla sotva lžíce. Pak přilijte 100 ml vody, přidejte 25 g cukru a přiveďte k varu. Zvolna nechte bublat, dokud se tekutina nezredukuje na třetinu a nebude mít konzistenci sirupu.
3. Sirup odstavte a nechte jen lehce vychladnout. Horký ho nalijte na okurky a promíchejte. Uložte do malé uzavíratelné nádobky do lednice alespoň na 2 hodiny, lépe do druhého dne.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/rychle-nalozene-okurky-do-hot-dogu