# Rýžová kaše z Pastacaffé

Krémová rýžová kaše, jak ji vaří v pražské Pastacaffé — z rizotové rýže Carnaroli, plnotučného mléka a vanilky. Servírovaná s mascarpone, ovocem a čokoládou, skořicí nebo ořechy.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: snídaně, dezert
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 220 g rýže carnaroli
- 700 ml mléko
- 30–35 g cukr vanilkový
- 1 ks lusk vanilkový
- dle chuti mascarpone

## Postup

### Kaše

1. Smíchejte mléko s 380 ml vody. Do hrnce nasypte rýži, podlijte ji zhruba pětinou mléčné směsi a přisypte vanilkový cukr. Pokud máte vanilkový lusk, přidejte ho také.
2. Přiveďte k varu a dál vařte na mírném plameni podobně jako rizoto: vždy když rýže tekutinu vstřebá, přilijte další dávku mléčné směsi a občas zamíchejte. Zhruba po 25–30 minutách se rýže rozvaří do krémové, kašovité konzistence.
### Podávání

3. Horkou kaši rozdělte do misek nebo hlubokých talířů. Navrch dejte lžíci mascarpone a čerstvé ovoce, dozdobit můžete čokoládou, skořicí nebo ořechy.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/ryzova-kase-z-pastacaffe