# Rýžový nákyp podle maminky

Zapomeňte na suchou sladkou rýži ze školní jídelny. Rýžový nákyp je krásně vláčný, plný tvarohu, másla, vajíček a ovoce. Ovoce použijte jakékoli — kompotované, mražené i čerstvé: jahody, jablka, maliny, borůvky, trnky nebo meruňky. Místo vanilky se k jablkům a hruškám výborně hodí skořice.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: oběd, dezert, večeře

## Ingredience

- 350 g kulatozrnná rýže
- 1000 ml mléko
- 2 g sůl
- 100 g máslo
- 6 ks vejce
- 150 g cukr krupice
- 690 g tvaroh měkký
- 2 g vanilka mletá
- 400 g ovoce lesní

## Postup

### Mléčná rýže

1. Rýži přeberte a propláchněte pod studenou vodou. Mléko osolte špetkou soli, přidejte 350 g kulatozrnné rýže a vařte doměkka. Rýži po celou dobu hlídejte a po chvilkách promíchávejte, ať se nepřipálí.
2. Do uvařené rýže vmíchejte 100 g másla a vanilku a nechte ji úplně vychladnout. Mezitím troubu předehřejte na 170 °C.
### Šlehaný tvaroh

3. 6 vajec vyšlehejte se 150 g cukru balonovou metlou nebo ručním šlehačem do světlé pěny.
4. Do vychladlé rýže nadrobte 690 g jemného tvarohu a promíchejte.
5. Přidejte vyšlehaná vajíčka a zlehka promíchejte, ať pěna nespadne.
### Vrstvení a pečení

6. Na dno zapékací nádoby dejte polovinu rýžové směsi, rozprostřete po ní ovoce a přikryjte zbytkem rýže.
7. Pečte v parní troubě — nákyp pak bude krásně šťavnatý a vláčný. Pokud parní troubu nemáte, postavte pod nádobu plech s 1 cm vařící vody.
8. Nákyp pečte 50–60 minut, dokud povrch nezezlátne. Hotový nákyp na závěr pocukrujte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/ryzovy-nakyp-podle-maminky