# Sádlovky

Křehké kakaové vánoční cukroví z mouky, moučkového cukru a sádla s důlkem na čokoládovou náplň. Těsto je potřeba nechat přes noc odležet. Pečte při nízké teplotě, jinak kakao zhořkne; důlky lze místo čokolády plnit marmeládou nebo oříšky (ty i před pečením).

- Porce: 65
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 200 g mouka hladká
- 30 g kakao holandské
- 150 g cukr moučka
- 150 g sádlo vepřové
- 15 ml olej olivový
- 100 g čokoláda hořká ~80%

## Postup

1. V míse metličkou promíchejte 200 g mouky, 150 g moučkového cukru a 30 g kakaa. Přidejte 150 g sádla nakrájeného na kousky a nožem nebo vidličkou ho rozsekejte do směsi na hrubou drobenku. Pak těsto prohněťte konečky prstů a dlaněmi, nakonec na pracovní ploše. Když se trhá, zapracujte 10 až 15 g sádla navíc.
2. Těsto vytvarujte do placky, zabalte do fólie a nechte v lednici do druhého dne.
3. Troubu předehřejte na 130 °C s horkovzduchem nebo na 150 °C bez něj. Polovinu těsta vyválejte na hada o tloušťce menšího rohlíku a nakrájejte na kousky velké asi 0,5 cm. Z kousků tvořte kuličky, klaďte je na plech s papírem ve vzdálenosti asi 5 cm a obráceným koncem vařečky do každé vymáčkněte důlek.
4. Pečte 15 minut, větší kousky 17 minut; mezitím zpracujte druhou polovinu těsta na druhý plech. Sádlovky nechte 5 minut zpevnit na plechu a pak je přendejte na talíř k úplnému vychladnutí.
5. Na nejnižším výkonu za stálého míchání rozpusťte 15 ml olivového oleje s 100 g hořké čokolády. Čokoládu nalijte lžící do důlků a nechte ztuhnout v chladu.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/sadlovky