# Salát s jahodami, gorgonzolou a ořechy v cukru

Legendární salát z dob začátků Ambiente kombinuje salátové listy, šťavnaté jahody, meloun, gorgonzolu a křupavé ořechy v cukru s pomerančovou zálivkou.

Nepřiřazené ingredience: salátové listy, kantalupský meloun, sýr gorgonzola, arašídový olej

- Porce: 2
- Doba přípravy: 60 min

## Ingredience

- 100 g salát mix
- 0.5 ks avokádo
- 100 g jahody
- 150 g meloun cantaloupe
- 80 g olivy černé
- 1 ks pomeranč
- 1 čl med
- 50 ml olej olivový
- 1 PL olej avokádový
- 60 g cukr krupice
- 40 g ořechy vlašské
- 40 ml voda
- 80 g gorgonzola
- sůl
- pepř

## Postup

1. Nejprve si připravte dresink: v hrnku spojte pomerančovou šťávu s medem, přilijte avokádový a olivový olej a vše důkladně promíchejte. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
2. Na přípravu cukrových ořechů zahřejte 40 ml vody, v níž rozpustíte cukr. Přidejte vlašské ořechy a nechte vařit přibližně 45 minut. Poté ořechy slijte a osušte.
3. Ořechy dejte do hrnce se studeným arašídovým olejem, rozehřejte a opražte je dozlatova. Po opečení nechte přebytky oleje odsát na papírové utěrce a rychle je ochlaďte, například v lednici.
4. Větší misku naplňte salátovými listy, přidejte nakrájené avokádo, meloun a jahody. Zalijte připraveným dresinkem a vše opatrně promíchejte.
5. Nakonec do salátu vmíchejte kousky gorgonzoly, olivy a cukrové ořechy, znovu promíchejte a servírujte na hlubokých talířích.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/salat-s-jahodami-gorgonzolou-a-orechy-v-cukru