# Salát s pečeným květákem, černou čočkou a haloumi

Barevný salát s květákem, černou čočkou a granátovým jablkem, ideální jako oběd nebo lehká večeře.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře, salát

## Ingredience

- 200 g čočka beluga
- 0.5 ks květák
- 1 ks haloumi
- 0.5 ks granátové jablko
- 50 g máslo
- 4 PL ocet jablečný
- 4 PL sojová omáčka
- 8 PL olej olivový
- 2 PL javorový sirup
- 30 g kešu máslo
- 10 g kešu ořechy
- 10 g koriandr čerstvý
- 10 g máta čerstvá
- 3 g sezamová semínka
- sůl

## Postup

1. Čočku ponořte do studené vody a nechte ji změknout několik hodin, nejlépe přes celou noc. Vodu pak slijte, zalijte čerstvou, osolte a postavte na sporák. Jakmile se začne vařit, nechte ji bublat zhruba minutu, poté plotnu vypněte a ponechte čočku dotáhnout v horkém nálevu.
2. Z květáku oddělte růžičky a krátce je propařte v páře po dobu 3–5 minut, aby změkli. Následně je opečte na přepuštěném másle do zlatohněda a dosolte podle chuti. Alternativně lze růžičky zapéct v troubě pod rozpáleným horním grilem.
3. Všechny suroviny určené na zálivku (javorový sirup, kešu máslo, sojovka, jablečný ocet, olivový olej) dejte do zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem a pořádně protřepte, dokud se všechno nespojí do hladké emulze.
4. Do mísy navrstvěte listové saláty s uvařenou čočkou a polijte polovinou dresinku. Lehce promíchejte, navrch rozložte opečený květák a zalijte zbytkem zálivky. Salát dozdobte zrníčkama granátového jablka, nasekanými kešu oříšky, čerstvým koriandrem, nasekanou mátou a nakonec  sezamem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/salat-s-pecenym-kvetakem-cernou-cockou-a-haloumi