# Sekaná so bramborovým přívarkem

Pečená sekaná je oblíbená klasika, která se skvěle hodí k nedělnímu obědu i běžnému rodinnému jídlu. Díky přívarku je sytá, jednoduchá na přípravu.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 75 min
- Kategorie: večeře, oběd

## Ingredience

- 1 kg mleté maso vepřové
- 2 ks cibule žlutá
- 7 stroužků česnek
- 6 ks vejce
- 2 ks rohlík
- pepř
- sůl
- 20 g strouhanka
- olej řepkový
- 8 ks brambory (varný typ B)
- 3 PL mouka hladká
- 1 PL sádlo vepřové
- 250 ml mléko
- 250 ml voda
- 4 ks bobkový list
- 2 PL cukr krupice
- 3 PL ocet kvasný

## Postup

1. Pět vajec uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte.
2. Staré rohlíky nakrájejte nadrobno a dejte rozmočit do mlíka.
3. V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, jedno syrové vejce, prolisovaný česnek a namočené, vymačkané pečivo nebo chléb. Osolte, opepřete a dobře propracujte.
4. Na vymazaný alobal posypaný strouhankou rozprostřete masovou směs do plátu. Doprostřed položte uvařená vejce a pomocí alobalu je masem zabalte. Sekanou přitlačte, potřete olejem, posypte strouhankou a zabalte do alobalu. Pečte s trochou vody v pekáči při 180 °C asi 45 min. Na posledních 15 min alobal rozevřete, aby se vytvořila kůrka.
5. Na přívarek rozehřejte sádlo, přidejte mouku a připravte jíšku. Vmíchejte celý česnek, zalijte postupně vodu a mléko. Rozmíchejte dohladka. Přidejte bobkový list, sůl a brambory nakrájené na kolečka. Vařte doměkka.
6. Nakonec přívarek dochuťte cukrem a octem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/sekana-so-bramborovym-privarkem