# Sex na plechu

Sex na plechu je tvarohový dezert na lehkém kokosovém korpusu se třemi krémy: vanilkovým, čokoládovým a tvarohovým. Navrch přijde hořká čokoláda a celé se to nechá přes noc ztuhnout v lednici. Vychází z velké formy, tedy asi na 25 porcí, takže se hodí na oslavu nebo na celý týden. Pudinky jsou uvařené z kukuřičného škrobu, mléka, vanilky a kakaa, takže nepotřebujete instantní prášek. Kokosovou mouku nahrazujte jinou jen výjimečně, nasákne hodně vody a drží korpus pohromadě.

- Porce: 25
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 180 g mouka kokosová
- 35 g kakao holandské
- 80 g erythritol
- 20 g arašídové máslo
- 1 ks vejce
- 200 ml voda
- 800 ml mléko
- 60 g škrob kukuřiční
- 5 ml extrakt vanilkový
- 1000 g tvaroh měkký
- 30 g protein vanilkový
- 20 g čokoláda hořká ~80%

## Postup

### Korpus

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Smíchejte 180 g kokosové mouky, 20 g kakaa, 20 g erythritolu, 20 g arašídového másla, 1 vejce a 200 ml vody. Nechte chvíli odstát, aby kokosová mouka nasákla vodu. Těsto vtlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte 15 minut. Korpus nechte úplně vychladnout.
### Pudinkové krémy

2. V 50 ml mléka rozmíchejte 30 g kukuřičného škrobu. Zbylých 350 ml mléka přiveďte k varu s 5 ml vanilkového extraktu, vmíchejte škrobovou směs a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Osladte 20 g erythritolu a nechte trochu vychladnout. Vmíchejte 250 g tvarohu a nechte úplně vychladnout.
3. Stejně připravte čokoládový pudink. V 50 ml mléka rozmíchejte 30 g kukuřičného škrobu a 15 g kakaa, zbylých 350 ml mléka přiveďte k varu a vmíchejte škrobovou směs. Vařte do zhoustnutí, osladte 20 g erythritolu a po částečném vychladnutí vmíchejte 250 g tvarohu.
### Tvarohový krém a vrstvení

4. 500 g tvarohu vyšlehejte s 30 g vanilkového proteinu a 20 g erythritolu.
5. Na vychladlý korpus rozetřete nejdříve vanilkový krém, pak čokoládový a nakonec tvarohový. Navrch nastrouhejte 20 g hořké čokolády. Hotový dezert dejte chladit do lednice ideálně přes noc.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/sex-na-plechu