# Shakshuka s fazolemi

Vydatná pánev z bílých fazolí, rajčat a harissy, do které se na závěr zasadí vejce. Podává se s tahini omáčkou s citronem a česnekem a s teplým chlebem — hodí se na pozdní snídani i na rychlou večeři. Fazole klidně vyměňte za cizrnu a harissu za lžíci chilli vloček, pokud ji nemáte doma.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: snídaně, večeře

## Ingredience

- 1 ks cibule bílá
- 30 ml olej olivový
- 1 ks červená chilli paprička
- 4 ks česnek
- 800 g rajčata
- 30 g protlak rajčatový
- 20 g harissa (koření)
- 5 g koriandr mletý
- 5 g paprika uzená
- 5 g kmín římsky
- 480 g fazole bílé
- 200 ml voda
- 4 ks vejce
- 120 g tahini
- 1 ks citron
- 10 g petrželka hladkolistá
- 300 g chléb

## Postup

### Fazolová omáčka

1. Na 30 ml olivového oleje osmahněte 1 nakrájenou bílou cibuli do měkka.
2. Přidejte nakrájenou chilli papričku, 800 g rajčat z konzervy, 30 g rajčatového protlaku, 20 g harissy a 3 stroužky nasekaného česneku.
3. Okořeňte 5 g mletého koriandru, 5 g uzené papriky a 5 g římského kmínu. Nechte 5 minut probublávat.
4. Vmíchejte 480 g scezených bílých fazolí a přilijte 200 ml vody, aby byla omáčka právě zakrytá.
5. Duste 15–20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. V omáčce vytvořte 4 důlky a do každého rozklepněte jedno vejce.
7. Přikryjte a vařte 5–7 minut, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý.
### Tahini omáčka

8. Rozšlehejte 120 g tahini, šťávu z 1 citronu a 1 stroužek nasekaného česneku. Po troškách přilévejte studenou vodu, dokud nevznikne hladká, lijící omáčka.
### Podávání

9. Shakshuku rozdělte do misek, přelijte tahini omáčkou a posypte 10 g nasekané petrželky. Podávejte s teplým chlebem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/shakshuka-s-fazolemi