# Slaninoví šneci z houskového těsta

Oblíbené slané pečivo z houskového těsta plněné slaninou, rajčatovou omáčkou a sýrem, inspirované receptem z pekárny Eska. Ideální na pohoštění k vínu, pivu nebo na výlet.

- Porce: 24
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: svačinka
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 540 g mouka hladká
- 340 g podmáslí
- 23 g droždí čerstvé
- 90 g máslo
- 16 g sůl
- 5 g cukr krupice
- 400 g slanina
- 300 g kečup
- 400 g sýr čedar

## Postup

1. Do velké mísy nasypte mouku, podmáslí, špetku soli a cukr, poté vše dobře promíchejte a nechte odpočnout 20 min
2. Přidejte změklé máslo, vsypte rozdrcené droždí a zpracujte hladké, nelepivé těsto. V kuchyňském robotu míchejte přibližně 10 minut.
3. Připravené těsto nechte kynout, až se jeho objem zdvojnásobí. Během tohoto procesu ho jednou nebo dvakrát promíchejte – těsto vyklopte, převalte a vraťte zpět do mísy. Kynutí může trvat až hodinu a půl podle okolní teploty.
4. Slaninu nakrájejte na tenké plátky. Těsto vyválejte na obdélník o rozměrech 70 x 40 cm a silné 1 cm.
5. Na celý povrch těsta rovnoměrně rozprostřete rajčatovou omáčku/kečup (ideálně Heinz), položte plátky slaniny a posypejte většinou sýra, trochou si nechte stranou.
6. Těsto pevně srolujte do válečku a nakrájejte na 24 kousků asi 3 cm tlustých. Pokud je těsto moc měkké, nechte roládu před krájením 10 minut odpočívat v lednici.
7. Jednotlivé šneky položte na plech s pečicím papírem, posypte zbylým sýrem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 12–13 minut.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/slaninovi-sneci-z-houskoveho-testa