# Slávky na víně

Čerstvé slávky uvařené v páře v omáčce z jarní cibulky, česneku, bílého vína a drcených rajčat, hotové za pár minut. Počítejte 1 kg živých slávek na dvě osoby, vyloupané maso tvoří asi pětinu váhy. Podávejte s čerstvým bílým pečivem na namáčení nebo s dušenou rýží a s mísou na prázdné mušle. Místo vína a rajčat se dá omáčka udělat třeba z kokosového mléka s citronovou trávou. Neotevřené slávky po uvaření vyhoďte.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 1000 g slávky
- 15 ml olej olivový
- 50 ml víno bílé
- 1 ks cibulka jarní
- 15 g česnek
- 200 g rajčata krájená
- 5 g petrželka hladkolistá
- 1 špetka sůl

## Postup

1. 1 kg slávek důkladně očistěte kartáčkem pod tekoucí studenou vodou. Pootevřené slávky poklepejte plochou nože: ty, které se zavřou, jsou v pořádku, ostatní vyhoďte.
2. Jarní cibulku rozdělte na bílou a zelenou část. Bílou nakrájejte nahrubo, zelenou na tenké plátky. 15 g česneku nakrájejte nahrubo.
3. Ve velkém hrnci zahřejte 15 ml olivového oleje s špetkou soli, bílou cibulkou a česnekem, dokud se nerozvoní a nezměknou. Přilijte 50 ml bílého vína a přiveďte k varu. Po půl minutě přidejte 200 g drcených rajčat a znovu přiveďte k varu.
4. Naráz přidejte omyté a okapané slávky, zasypte zelenou cibulkou a 5 g nasekané petrželky, přiklopte poklicí a vařte 2 minuty na silném plameni. Hrnec neotvírejte, jen jím lehce zatřepejte. Vařte ještě 1–2 minuty, ne déle.
5. Hrnec odstavte a slávky velkou lžící rozdělte do dvou hlubokých talířů. Přelijte omáčkou, poslední lžíci nebo dvě (písek) ponechte v hrnci. Neotevřené slávky vyhoďte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/slavky-na-vine