# Snadný dort s malinami

Nahatý dort bez zdobení a zatírání boků: nadýchaný korpus rozříznutý na dvě patra, s džemem, mascarpone krémem a malinami. Stačí lžíce a nůž. Forma o průměru 20 cm dá 8 porcí (nebo 12 dětských). Pro větší formu 22–24 cm nechte těsto a krému připravte o polovinu víc. Do menší 18 cm dejte do těsta 2 vejce. Malinový džem můžete zaměnit za rybízový.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 240 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 3 ks vejce
- 200 g cukr krupice
- 300 g mouka polohrubá
- 6 g prášek do pečiva
- 30 g kokos strouhaný
- 400 ml smetana ke šlehání ~31%
- 5 g máslo
- 10 g mouka hrubá
- 20 g džem malinový
- 250 g mascarpone
- 30 g cukr moučka
- 150 g maliny

## Postup

1. Troubu předehřejte na 160 °C (horní a dolní ohřev, bez horkého vzduchu). Formu o průměru 20 cm vymažte 5 g másla, hlavně u spodní hrany, vysypte 10 g hrubé mouky a přebytek vyklepejte.
2. 3 vejce a 200 g cukru šlehejte metličkou nebo ručním mixérem 5–10 minut, až směs zesvětlá, zhoustne a zvětší objem. Pěna zůstane tekutá, nešlehejte ji do tuha.
3. V jiné míse promíchejte 300 g polohrubé mouky, 30 g strouhaného kokosu a 6 g prášku do pečiva. Metličkou rychle vmíchejte do vaječné pěny třetinu směsi, pak polovinu z 200 ml smetany, další třetinu směsi, zbytek smetany a nakonec zbytek směsi. Míchejte co nejméně tahů, jen do spojení.
4. Těsto nalijte do formy, uhlaďte a nechte 5 minut odpočinout. Formou klepněte o linku, aby unikly velké bubliny. Pečte 45 minut, až je povrch zlatavý a těsto pevné a pružné.
5. Korpus nechte 5 minut ve formě, pak ho vyklopte na talíř a nechte chvíli dnem nahoru. Po 5–10 minutách ho přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout, aspoň 2 hodiny.
6. Vychladlý korpus zarovnejte pilkovým nožem a rozřízněte vodorovně na dvě poloviny.
7. Vyšlehejte 200 ml smetany ke šlehání, 250 g mascarpone a 30 g cukru moučky dohromady do hustého krému, trvá to jen 1–2 minuty. Obě suroviny mějte přímo z lednice, jinak se krém sráží.
8. Polovinu s původně seříznutým vrškem dejte dolů a potřete ji tenkou vrstvou 20 g džemu (zhruba polovinou). Namažte polovinou krému a zatlačte do něj 75 g malin. Přiklopte druhou polovinou řezem dolů, potřete zbytkem džemu a zbylým krémem.
9. Dort ozdobte zbylými 75 g malin a nechte aspoň 4 hodiny odležet v lednici.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/snadny-dort-s-malinami