# Strouhaný koláč s tvarohovo-makovou náplní

Strouhaný koláč vypadá nenápadně, ale ukrývá tvarohovo-makovou náplň a pořádnou dávku bílkovin. Poslouží jako snídaně, svačina i dezert, který zasytí. Náplň je záměrně méně sladká. Kdo má rád sladší, přidejte víc erythritolu; záleží i na sladkosti použitého proteinu. Čerstvé maliny na ozdobu můžete vyměnit za lyofilizované.

- Porce: 15
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 3 ks vejce
- 55 g máslo ghee
- 90 g erythritol
- 5 ml extrakt vanilkový
- 200 g mouka špaldová
- 6 g prášek do pečiva
- 45 ml voda
- 500 g tvaroh měkký
- 20 g protein vanilkový
- 15 g škrob kukuřiční
- 10 ml citrónová štáva
- 20 g mák mletý
- 20 g maliny

## Postup

### Těsto

1. Z 3 vajec oddělte žloutky od bílků, bílky odložte. 3 žloutky vyšlehejte do pěny s 45 g erythritolu a 5 ml vanilkového extraktu. Přidejte 200 g špaldové mouky smíchané se 6 g prášku do pečiva, 55 g změklého ghee a podle potřeby až 45 ml vody. Vypracujte tuhé těsto a dejte ho na 30 minut do lednice.
### Tvarohová náplň

2. Mezitím 500 g tvarohu smíchejte s 20 g vanilkového proteinu, 45 g erythritolu a 15 g kukuřičného škrobu. Podle chuti přidejte 10 ml citronové šťávy. 3 bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do náplně spolu s 20 g mletého máku.
### Koláč

3. Ztuhlé těsto rozdělte na 2 přibližně stejné části. Formu 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem a na dno nastrouhejte hrubě polovinu těsta. Přikryjte ji náplní a na ni nastrouhejte druhou polovinu těsta.
4. Koláč pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 minut, dokud povrch nezhnědne. Nechte chvíli vychladnout, posypte 20 g malin a podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/strouhany-kolac-s-tvarohovo-makovou-naplni