# Sushi bowl s tofu

Milujete sushi, ale nemáte čas na balení rolek? Udělejte si sushi bowl — velkou misku sushi rýže s hromadou zeleniny, opečeným tofu a zralým avokádem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: japonská

## Ingredience

- 250 g rýže kulatozrná
- 750 ml voda
- 200 g tofu marinované
- 3 PL sójová omáčka
- 1 PL olej řepkový
- 60 ml ocet rýžový
- 2 PL cukr krupice
- 3 g sůl
- mrkev
- 100 g brokolice
- 1 ks avokádo
- 1 ks ředkvičky
- 0.5 ks okurka salátová
- 1 ks nori řasa
- sezamová semínka

## Postup

1. Rýži dobře propláchněte a dejte do hrnce nebo rýžovaru. Zalijte ji studenou vodou (asi 750 ml) tak, aby ji voda přesahovala asi o 1 cm (nebo jeden článek prstu).
2. Vodu přiveďte k varu, poté teplotu stáhněte a rýži dovařte, dokud se nevypaří všechna voda.
3. Zatímco se rýže vaří, v páře krátce spařte nakrájenou brokolici — jen tak, aby zůstala křupavá — a zchlaďte ji pod studenou vodou. Uvařenou rýži nechte vychladnout.
4. Mezitím na pánvi rozehřejte olej a na středním ohni opečte nakrájené kousky tofu. Přidejte 3 lžíce sójové omáčky, které tofu krásně obalí a dochutí. Opékejte asi 10 minut dozlatova.
5. Než rýže vychladne, nakrájejte všechnu zeleninu, nori řasu natrhejte na malé kousky a připravte octový rozvar: v malém hrnci zahřejte rýžový ocet, cukr a sůl a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
6. Do vychladlé rýže vmíchejte rozvar a nechte ho vsáknout. Až bude rýže lepkavá a suchá, je hotová.
7. Rýži dejte na dno misky a navrch poskládejte opečené tofu, brokolici, mrkev, avokádo, okurku a ředkvičky. Posypte sezamem a natrhanou nori řasou. Můžete pokapat sójovou omáčkou nebo zálivkou ze šťávy z půlky citronu rozmíchané se lžičkou sójové omáčky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/sushi-bowl-s-tofu