# Tabbouleh

Libanonský bylinkový salát z bulguru, rajčat a velké hromady petrželky s mátou. Skvělý jako příloha k masu i samostatná svěží večeře.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: salát, příloha

## Ingredience

- 120 g bulgur
- 4 ks rajčata
- 40 g petrželka hladkolistá
- 20 g máta čerstvá
- 0.5 ks citron
- 5 PL olej olivový
- 1 čl sůl

## Postup

1. Bulgur nasypte do hrnce, zalijte 250 ml vroucí vody s rovnou lžičkou soli, přiklopte a 5 minut mírně vařte. Pak plotýnku vypněte a nechte ho 15 minut dojít pod pokličkou doměkka.
2. Mezitím nakrájejte rajčata na drobno — nejdřív z nich vykrojte tuhé místo u stopky. Petrželové listy (40 g, váženo bez stonků) a mátu posekejte nahrubo.
3. Hotový bulgur ochuťte olejem a citronovou šťávou — kdo se bojí kyselosti, dá nejdřív polovinu a doladí až na konci. Vmíchejte rajčata s bylinkami, dochuťte solí, pepřem či citronem a nechte 10 minut odstat při pokojové teplotě.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tabbouleh