# Těstoviny Alfredo

Rychlé těstoviny v smetanové omáčce s kuřecím masem, žampiony a česnekem. Původní římský recept je jen těstoviny, máslo a parmazán, tahle zámořská verze je ale jednodušší a hotová za chvíli. Omáčku můžete podle potřeby ředit troškou horké vody z těstovin.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 225 g kuřecí prsa
- 1 ks cibule žlutá
- 5 g česnek
- 150 g žampiony
- 3 g sůl
- 15 ml olej řepkový
- 15 g máslo
- 100 ml smetana ke šlehání ~31%
- 10 g petrželka hladkolistá
- 160 g těstoviny tagliatelle

## Postup

1. Kuřecí prsa opláchněte, osušte a vodorovně rozkrojte napůl. Poloviny nakrájejte na nudličky široké asi 1 cm. Žampiony očistěte, rozpulte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek nakrájejte najemno, petrželku nasekejte.
2. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu.
3. V pánvi rozehřejte olej. Přidejte maso, špetku soli a zprudka opečte dozlatova. Maso přendejte na talíř.
4. Do pánve dejte cibuli, ztlumte žár a nechte ji změknout. Přidejte žampiony a nechte je změknout. Pokud pustí vodu, zvyšte žár a tekutinu zprudka vyduste.
5. Přidejte máslo a zbytek soli a houby nechte zezlátnout. Posledních 30 vteřin přidejte česnek.
6. Vraťte maso, zalijte smetanou a 2 minuty společně zvolna provařte, až omáčka zhoustne.
7. Vmíchejte uvařené těstoviny a petrželku. Hustou omáčku můžete zředit troškou horké vody z těstovin.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/testoviny-alfredo