# Těstoviny s bazalkovým pestem

Krémové těstoviny inspirované bazalkovým pestem — s méně olejem a s kešu ořechy a sójovým mlékem pro krémovost. Skvělé s opečeným tofu a letní zeleninou.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: italská

## Ingredience

- 500 g špagety
- 100 g kešu ořechy
- 40 g oříšky piniové
- 40 g bazalka čerstvá
- 15 g česnek
- 20 g droždí lahůdkové
- 20 g citrónová štáva
- 30 g olej olivový
- 100 g mléko sójové
- 400 g tofu přírodní
- 1 ks cuketa
- 100 g rajčata cherry
- sůl
- pepř

## Postup

1. Začněte přípravou ořechů. Kešu i piniové oříšky ideálně namočte na hodinu nebo déle do vody. Pokud čas nemáte, dejte je do menšího hrnce a uvařte doměkka.
2. V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny. Na pánvi na troše oleje mezitím opečte dozlatova tofu a krátce s ním opečte i zvolenou zeleninu.
3. Zatímco se těstoviny vaří, připravte omáčku: do mixéru vložte bazalkové listy, scezené ořechy, česnek, lahůdkové droždí, citronovou šťávu, sůl, černý pepř, olivový olej a sójové mléko. Vše rozmixujte na hladký krém.
4. Podle potřeby přidejte více mléka pro tekutější omáčku — zředit ji ale můžete i později v těstovinách trochou vody z vaření.
5. Těstoviny po uvaření sceďte a vmíchejte do nich krém. Po smíchání uvidíte, zda chcete přidat ještě mléko nebo vodu z těstovin.
6. Těstoviny v bazalkové omáčce servírujte s opečeným tofu, přelité trochou olivového oleje, s čerstvou bazalkou a letní zeleninou, jakou máte rádi.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/testoviny-s-bazalkovym-pestem