# Těstoviny s pečenou červenou řepou

Těstoviny s kostičkami pečené řepy, mascarpone ochuceným křenem a posypem z parmazánu nebo pecorina. Výrazná sladká chuť pečené řepy tu vynikne. Mascarpone lze nahradit zakysanou smetanou, chuť bude trochu jiná. Pro čisté ruce při loupání řepy použijte jednorázové rukavice.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 100 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 450 g řepa červená
- 250 g mascarpone
- 400 g těstoviny
- 10 g křen
- 3 g sůl
- 40 g sýr parmazán

## Postup

1. Troubu předehřejte na 220 °C. Každou z 3 středních červených řep (450 g) zabalte zvlášť do alobalu, dejte do pekáčku a pečte 1,5 hodiny. Po upečení lehce rozbalte a nechte částečně zchladnout.
2. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu a sceďte. Mezitím krátce prošlehejte 250 g mascarpone s 10 g čerstvě nastrouhaného křenu a 3 g soli.
3. Vlažnou řepu oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Smíchejte ji s mascarpone a 400 g uvařených těstovin. Rozdělte na talíře a posypte 40 g strouhaného parmazánu nebo pecorina.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/testoviny-s-pecenou-cervenou-repou