# Tiramisu brownies

Spojení dvou oblíbených dezertů: vláčné čokoládové brownies s tiramisu krémem z tvarohu a šlehačky. Krém je lehčí než klasický s mascarpone a přidá bílkoviny. Chcete alkoholickou verzi? Do krému přidejte trochu amaretta. Brownies jsou nejlepší po 2–3 hodinách v lednici.

- Porce: 12
- Doba přípravy: 50 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 2 ks vejce
- 50 g čokoláda hořká ~80%
- 125 g cukr třtinový
- 55 ml olej kokosový
- 100 g mouka hladká
- 45 g kakao holandské
- 4 g prášek do pečiva
- 1 špetka sůl
- 500 g tvaroh měkký
- 300 ml smetana ke šlehání ~31%
- 70 ml espresso
- 1 ml extrakt vanilkový

## Postup

### Brownies

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na pečení o velikosti asi 20×20 cm vyložte pečicím papírem.
2. V malém hrnci rozehřejte 55 ml kokosového oleje a 50 g hořké čokolády. Míchejte, dokud se nerozpustí a nevznikne hladká směs.
3. 2 vejce vyšlehejte do pěny s 75 g třtinového cukru, asi 3–5 minut. Přidejte rozpuštěnou čokoládu s kokosovým olejem a promíchejte.
4. Přisypte 100 g hladké mouky, 30 g kakaa, 4 g prášku do pečiva a špetku soli. Dobře promíchejte.
5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte 20–25 minut. Brownies mají být uvnitř vláčné, nepečte je proto příliš dlouho. Potom je nechte vychladnout.
### Tiramisu krém

6. 300 ml smetany ke šlehání vyšlehejte do tuha s 50 g třtinového cukru. Pomalu vmíchejte 500 g tvarohu, 1 ml vanilkového extraktu a 70 ml vychlazeného espressa.
7. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlé brownies. Podle chuti povrch posypte 15 g kakaa.
8. Dezert dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny. Chutě se spojí a krém ztuhne.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tiramisu-brownies