# Toasťák

Tento recept na toastový chléb je základem pro mnoho dalších variant. Má měkkou střídku a krásně vykyne.

- Porce: 1
- Doba přípravy: 120 min
- Kategorie: příloha

## Ingredience

- 550 g mouka chlebová
- 7 g droždí sušené
- 10 g cukr krupice
- 12 g sůl
- 380 g voda
- olej olivový

## Postup

1. Smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl v míse. Přidejte vodu a nahrubo promíchejte, aby ste v míse neměli suchou mouku. Přikryjte a nechte odpočinout 30 min.
2. Pak hněťte 6–8 minut, dokud není těsto hladké a elastické. Přikryjte a nechte odpočívat 10 minut. Poté krátce znovu prohněťte, dokud není těsto poddajné.
3. Vytvarujte těsto do koule a vložte do lehce naolejované mísy. Přikryjte a nechte kynout 60–75 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Vyklopte těsto na lehce pomoučený povrch. Jemně roztáhněte do obdélníku. Přeložte horní třetinu dolů, spodní třetinu nahoru a srolujte do pevného válce. Napnete tím těsto, které bude mít po upečení krásný tvar.
5. Vložte těsto švem dolů do vymazané formy na toastový chléb. 
Přikryjte a nechte kynout 45–60 minut, dokud těsto nevyčnívá těsně nad okraj.
6. Předehřejte troubu na 230°C s ventilátorem. Nařízněte těsto uprostřed asi 1 cm hluboko. Pečte 15 minut při 230°C, poté snižte teplotu na 180°C a pečte dalších 25–30 minut, dokud není chléb zlatavý a při poklepání dutě zní. Nechte zcela vychladnout před krájením.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/toastak